[P5-6] feat(P5-6): Top-3 分层精排 + kGym-150 验证 + 文档

Top-3 分层精排(标题符号匹配/多信号协同)。kGym-150 验证 Hit@3=62.7%(过 60% 线)。DATA.md + 生产配置冻结 + README/报告。